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Los vinos de Finca Volvoreta son la máxima expresión de nuestro entorno. Apostamos por la calidad, por eso buscamos rendimientos bajos y hacemos una exhaustiva selección en el viñedo y en bodega.

Durante la vendimia, la uva se recoge en pequeñas cajas para garantizar la integridad del fruto.

Al mimo con el que se cuida la viña, se unen los métodos artesanales en bodega, aprovechamos el frío de la noche para preservar los racimos y hacemos maceraciones largas a baja temperatura para conseguir más extracción y la expresión de los aromas varietales.

Todos nuestros vinos realizan la fermentación espontánea y, parte de ellos, se elaboran en ánforas (tinajas de barro). La potencia y estructura de la Tinta de Toro se ensamblan para ganar en elegancia.

Las barricas descansan en la bodega subterránea excavada en la roca hace más de 400 años, vestigio de la tradición vinícola de la zona. Las condiciones de temperatura y humedad que mantiene esta antigua cavidad son idóneas para la crianza en barrica de los vinos, tal y como lo hacían nuestros antepasados.

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